注意事项
1、每次准备开始发酵时,注意检查水箱水位,确保水位在要求范围内,并且湿热管(放在水中的加热管)完全浸泡在水中,防止湿热管干烧。如因缺水而导致湿热管干烧损坏,不属于保修范围内。
2、发酵时的温湿度不宜过高,否则会影响酵菌正常繁殖,甚至引起菌种死亡,导致发酵失败。使用时可透过玻璃视窗观察面包发酵情况,通过调整温度和湿度,达到效果。温度一般调到35℃,湿度调到40%。
3、做好发酵箱内外清洁,经常检查水箱水质,保持干净卫生。
4、停止使用时,应把电源断开,以确保安全。
5、清洁保养发酵箱的时候,应断开电源进行,且不能用喷水管清洁。
6、如长时间不使用发酵箱,应把箱体内的水排干,并保持箱内干燥。