油莎豆在我国的发展趋势
我国经60多年的引种栽培，发展跌宕起伏，但始终没有放弃对油莎豆的研究和探索。近年来，随着科技进步，引种地遍及大江南北方各种气候区域，在北京、河北、河南、山东、湖北、四川、甘肃、新疆、内蒙等地获得了推广发展，与此同时涌现出了一批规模化种植区和加工企业，对油莎豆的发展带来先机。
油莎豆在生态脆弱区试种成功意义重大。油莎豆原产在非洲和地中海沿岸国家，属莎草科一年生或多年生植物。采用适当的技术措施进行适应性驯化，油莎豆也可在我国生态脆弱的西北地区生长。目前已有生态农业者在内蒙古巴彦淖尔磴口县、河北张家口市沽源地区、新疆伊犁河谷霍城地区分别进行比对性试点，衡水油莎豆生产加工设备，在沙荒地上种植成功（见图1～2）。内蒙古巴彦淖尔磴口县在沙荒地上种植成功意义重大，预示着油莎豆将在我国的广大荒漠化地域开花，终成为替代大豆的新型油料作物。
什么是油莎豆？
油莎豆，又名油莎草、地杏仁、地下板栗、地下核桃、人参果和人参豆，有的地方又叫油豆。
油莎豆的名称很形象地反映了它的特点。个字反映了其主成分，表示它富含油脂；第二个字反映了它的属性，表示其属莎草科，是指较适宜长在沙地上的草类；第三个字反映了它的形态，油莎豆生产加工设备价格，表示其形状和大小类似于花生豆；也与花生豆一样，地下结果。不过，油莎豆生产加工设备哪家好，油莎豆如薯类作物一样是地下块茎，既可以直接食用，还可以作为“种子”进行繁殖。
油莎豆
油莎豆可提取天然。油莎豆块茎性辛、甘、温，有疏肝、健脾和健胃功效，有助于肝郁气滞所致的胁痛、胸闷，及脾胃气滞所致的脘腹胀满、胃痛纳呆、脾虚食少、食积停滞、等症。对油莎豆富含的活性物质进行提取，可用于制造生物药品。
油莎豆可加工成多种健康食品。油莎豆营养成分丰富，可加工成上百种健康食品；国外有的厂家已经生产出油莎豆的饮料、可乐、奶粉等婴幼儿、老年。
油莎豆榨油后的饼粕还可用于提取淀粉、糖和酿制白酒等。油莎豆榨油后的饼粕含有淀粉、糖等营养物质，通过一定的物理、化学和生物手段，可提取淀粉、糖等产品，作为食品加工原料使用。油莎豆榨油后的饼粕在熬糖、酿酒之后，糖渣、酒糟还可加工成喂养畜禽的蛋白饲料。
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