韭菜鲜肉生煎包
原料面粉、粉条、卤五花肉(或熟猪头肉)、盐、酱油、油、酵母。做法1.粉条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时;择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
2. 面粉用酵母饧发。
3. 把腌渍好的粉条,韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里,倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
4. 把饧好的面团揉匀上劲后,牛肉水煎包培训学校加盟,揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片,包入调好的馅料,收边包好。
5. 锅里洒入少许油,锅热后把包好的包子码放好,等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水,盖上锅盖开大火。
6. 等包子熟了,面水快干的时候再转圈倒入油,特色水煎包培训学校加盟,改小火,等面水完全成糊咯吱了即可出锅。
“煎包”是一道美味可口的莆田地道美食,以其皮薄馅美、多滋多味而出名。大概从上世纪20年始,煎包渐渐以小吃的形式出现。当时莆田城内游毓良开办的“双兴煎包店”凭借着一手好手艺就曾风靡一时。如今,煎包早已成为我们生活中的一部分,几乎各个闹市都有。一个美味可口的煎包,需选用上好的五花肉、冬粉、包菜、香菇等为馅料,吃起来口口回香,油而不腻。
准备材料
原料:茴香180克,猪肉80克,衡水水煎包培训学校加盟,面粉220克,鲜酵母4克,清水110克调料:盐 、白糖、胡椒粉、酱油各1/2茶匙,料酒、香油各1茶匙,熟植物油3/2茶匙,味精1/4茶匙,学习水煎包培训学校加盟,干淀粉4茶匙,红尖椒半个(切末),葱姜末、熟芝麻各适量
开始制作:
1 鲜酵母用少许清水化开,加入面粉中,再分次加剩下的水揉成面团,醒发至原体积2倍大,揉至完全排气。
2 猪肉切末,加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油、葱姜末搅打上劲。
3 茴香治净,焯水后浸在冷水中降温,捞出挤干水分,再切碎。
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